辣炒蛤蜊，起鍋前一定要放九層塔🌿才夠味啊👍

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有好鍋才能出好菜，不需開鍋，不用養鍋，耐磨不沾黏，不掉塗層，重量合手，導熱快速均勻，鍋身夠高，容量夠大，有附鍋蓋，再加送木鏟，來看Amy用 鼎釱鍋32cm深炒鍋來作這道 #辣炒蛤蜊 喲😋

這道快炒店的招牌菜👉辣炒蛤蜊🥘相信很多朋友們一定都很喜歡吃😋起鍋前一定要放九層塔🌿才夠味啊👍快炒料理要如何將蛤蜊炒的鮮嫩又不會口感太老🤔其中煸香辛香料時的火侯要小火慢慢煸出香氣，蛤蜊下鍋時就要轉中大火拌炒，可避免主食材一下鍋造成鍋子的溫度驟降，而料理時食材先後下鍋的順序也很重要👍喜歡吃蛤蜊的朋友們可不要錯過喔💕

📜▵▵材料表▵▵📜2人份
蛤蜊　　　1斤
九層塔　　適量
蔥　　　　2根
蒜頭　　　8瓣
辣椒　　　1根
老薑　　　15g
蠔油　　　1小匙
烏醋　　　1小匙
香油　　　1小匙
米酒　　　2大匙
黑胡椒粉　1小匙
糖　　　　1小匙
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